Article : « Le savoir-faire des fromagers suisses de la France de l’Est (1850-1950) »

Cet article de Claire Delfosse est extrait de la revue Etudes rurales n°135-136 parue en 1994 sous la thématique « être étranger à la campagne ».

http://www.persee.fr/doc/rural_0014-2182_1994_num_135_1_3490

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